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还抱着象山海鲜面不放,你太差劲了!你吃过张若昀做的象山海鲜米饭吗?

发布时间:2020-10-17 点击量:78

“一碗小丸子像元宵,漂浮在金银汤里;当鱼露出本色时,由自己的厨师巧妙地烹调。”这是对象山双色鱼丸的描述。秋天鱼儿丰收,丰富的食材造就了象山人丰富精湛的烹饪技艺。象山鱼丸一般是用野生新鲜海鳗或平底锅炸鲭鱼制成的,制作过程缓慢而细致。

-特色鱼露-

寻找山海,看象山很好吃。

-红蒸玉秃头-

产于中国南方的宽叶韭菜资源。

第23届中国(象山)捕鱼节进入倒计时。

图片:从微博截获

张若昀微博

北北/拍摄

说到吃海葵,大多数食客还是有一定抵抗力的,因为海葵打捞上来后,就像蠕动的肉虫一样,很难吃。但由于海葵的营养价值很高,吃海葵逐渐流行起来。经过厨师的加工,海葵的粘液被打散,肉变脆变硬,和粉丝一起红烧,看起来不像吃萝卜干,滑滑爽口。

-红烧韭菜-

象山,鱼汤满了,新鲜话第一!

(小编从照片中补偿口感:这是一碗食材满满的卤饭,应该能“掉眉毛”,贪吃!象山作为临海小城,万里象山海的风情浓郁,就连空气也飘着淡淡的咸味和鱼腥味。在味道的背后,它代表着新鲜的食材和醇厚美味的美食。

让我们来品尝一下--

图片:象山县商务局提供

图:象山县商务局提供

白蟹可以吃很多种,但干蒸白蟹仍然是最经典的,吃正宗的白蟹永远吃不厌。干蒸白蟹边吃边热,打开蟹壳,一股热气伴着淡淡的蟹香,配上姜丝酱醋,蟹糊醇厚,与丝蟹肉诠释了不同的甜味。“。

8月和9月,这是吃潮水的最佳时间,潮水适中,肉味鲜美。先吃脚,再吃头,就会看着潮水般的小身子进入嘴里,味道可口极了。

16碗象山秋季

-红烧韭菜-

虽然8月小海鲜已经掀起了一波热身潮,但如果你想吃到象山人引以为豪的东海海鲜,还是要等到中国(象山)开渔节之后。

不,象山的海鲜好吃,而且还获得了“星级认证”!

-粉丝烤海葵-

张若昀:

特色鱼露是象山特有的美味。过去,鱼骨酱的配料是鱼面和鱼丸剩下的鱼头、鱼皮或鱼骨。现在,由于人们对这种口味的喜爱,商店经常用整条咸鱼来制作鱼骨酱。色泽鲜红,汤浓,甜、酸、咸、辣、香,鱼骨酱鲜美可口。